お店について

ニセコに居を構えて27年。和洋様々に学ばせていただいた料理の経験を糧に　2021年秋　ウシュクをオープンいたしました。

店名のウシュクとは　水の巡りを表す古（いにしえ）の言葉。雨や川、海、大気を循環する水の旅。自然と共にあった民は　命の源として大切にしていた背景があります。私たちもその想いを守ってゆきたいと　感謝と祈りをこめて。

小さなお店です。カウンター席はもちろん、テーブル席からもシェフが鉄板で調理している姿を眺めながらお食事をしていただけます。

窓の外には羊蹄山。晴れた夜には満天の星空が広がります。お皿の上に広がる色彩とともに　ニセコの美しい季節を感じていただけましたら幸いです。

UISGE　小川学

ご予約

ご予約制となっております。ご案内は下記のご予約ページよりご覧いただけます。

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キャンセルポリシー　前日50%、当日100%を申し受けます。ご了承くださいませ。

お電話でも承ります

水曜・木曜は定休です

アクセス

札幌から車で約2時間、ニセコひらふから約15分、新千歳空港からは約2時間30分です。

冬期間は道路状況をご確認のうえ、お気をつけてお越しくださいませ。

よくあるご質問

予約をしていなくても入れますか？

ご予約制となっております。

支払いには何が使えますか？

現金のみです。カード・電子マネー・QRコード決済はご利用いただけません。お手数ですがご用意のうえお越しくださいませ。

アレルギーや苦手な食材には対応してもらえますか？

ご予約の際にご相談下さいませ。可能な範囲にてご対応いたします。

駐車場はありますか？

3台分ございます。できるだけ同乗にてのご来店ご協力をお願いいたします。

ランチ営業はありますか？

夜のみの営業です。現在ランチ営業は行っておりません。

店内でたばこは吸えますか？

全席禁煙となっております。

キャンセルはいつまでにすればいいですか？

前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%を申し受けます。ご都合が変わりましたら、できるだけお早めにご連絡いただけますと安心です。